Manzanas rellenas de pollo a la cerveza

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 60 min. Dificultad: Media

, 250 ccs de caldo de ave, 1 litro de cerveza, 50 gramos de champiñón en láminas, 15 gramos de fécula o harina, 50 gramos de jamón cocido en dados, 1 pellizco de jengibre, 25 ccs de jerez, 50 gramos de mantequilla, 1 cucharada de miel, 500 gramos de pollo picado, 10 gramos de puerro picado fino, 1 pizca de sal, 8 manzanas reineta,

Elaboración de la receta Manzanas rellenas de pollo a la cerveza:

Reunir los ingredientes del relleno en un cuenco. Pelar la parte del pedúnculo de la manzana y seccionar un sombrero y reservar como tapa; vaciar las manzanas y escaldar en agua 1 minuto. Rellenar con la farsa y poner la tapita de sombrero. Hornear 10 minutos aproximadamente. Para la salsa poner en una cazuela la cerveza y dejar reducir e incorporar la miel y la mantequilla dejar cocinar brevemente y espesar al gusto con la fécula.